Bagels Maison

Rien de tel que des bagels maison pour débuter la journée avec un petit-déjeuner à la fois savoureux et consistant. Les bagels, avec leur mie moelleuse et leur croûte dorée, sont une base parfaite pour toutes sortes de garnitures. Garnis de fromage frais, de saumon fumé ou d’avocat, ils apportent une belle dose de protéines et de bonnes graisses, pour un repas équilibré et délicieux.

Cette recette vous permet de préparer des bagels à la maison, tout en ayant le plaisir de travailler une pâte et de savourer le résultat encore chaud, directement sorti du four. Simple à réaliser, elle vous donnera la satisfaction de croquer dans des bagels fraîchement préparés, personnalisés selon vos goûts, que ce soit avec des graines de sésame ou de pavot.

La Recette

Temps de préparation : 20 minutes (+ temps de levée)

Ingrédients :

500 g de farine
1 sachet de levure boulangère
300 ml d’eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Graines de sésame ou pavot pour garnir

Instructions :

Dans un bol, mélange la levure avec l’eau tiède et le sucre, puis laisse reposer 10 minutes.
Dans un grand bol, mélange la farine et le sel. Ajoute le mélange levure/eau et pétris la pâte pendant 10 minutes.
Laisse la pâte lever pendant 1 heure.
Façonne des boules avec la pâte, puis forme des anneaux en faisant un trou au centre.
Fais bouillir de l’eau dans une grande casserole. Plonge les bagels dans l’eau bouillante pendant 1 minute de chaque côté, puis égoutte-les.
Saupoudre de graines de sésame ou de pavot, puis fais cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Bénéfices : Les bagels sont parfaits pour un petit déjeuner consistant, surtout garnis de fromage frais, de saumon fumé ou d’avocat.